ウイルス性食中毒

ウイルス性食中毒は極めて少量で感染する.
ウイルス性食中毒の90%以上がノロウイルスによるものである.

細菌は食品内でも増殖できるのに対して,ウイルスは食品内では増殖できず,人間の腸管の中でも増殖する.

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